2022中国预制菜行业蓝皮书.pdf

2022中国预制菜行业蓝皮书.pdf 中国 2022 预制菜行业蓝皮书 1 目录 中国预制菜行业分析 I. 中国预制菜行业竞争分析及案例 II. 5 预制菜定义与分类 预制菜是食品加工、餐饮业工业化进步的产物；预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料， 配以各种辅料，经分切、搅拌、腌制、成型、调味等预加工而成的成品或半成品。 预制菜定义与分类 • 按照食用方式及预制程度，预制菜可以分为四大类：即食食品、即热食品、即烹食品与即配食品。消费者可根...