CFIC：中国消费者膳食钠知、信、行调查.pdf

CFIC：中国消费者膳食钠知、信、行调查.pdf 科信食品与健康信息交流中心 专家点评 陈君石 中国工程院院士 在三减（减盐、减油、减糖）行动中，减盐由于其对控制血压作用的 证据确凿，而居首位。虽然，近年来居民的盐摄入量有所减低；但 是，与每天摄入5或6克盐的目标，差距还很大。科信食品与健康信 息交流中心最近完成的这份调查报告，清楚地揭示了其中的原 委，即知道要减盐的人不少，但真正认识到盐摄入多对健康有害 作用的人不多；即便有认识，但付...