红餐：中国餐饮供应链指南2024（食材篇）.pdf

红餐：中国餐饮供应链指南2024（食材篇）.pdf 中国餐饮供应链指南2024 ——食材篇 2024年10月 目录 01 多重利好因素推动，食材产业发展空间广阔 3 一、政策端对餐饮食材的利好信号不断释放 4 二、食材企业进入“大单品”时代深耕期 6 三、2024年餐饮食材市场规模预计1.88万亿元 7 02 重要领域：肉禽和水产预制菜成企业发力点，定制乳品成“新星”10 一、肉禽蛋：养殖将走向绿色化、特色化、数智化，预制菜值得关注 1...