2024年北京市高校食堂食物浪费现状及转型策略报告.pdf

2024年北京市高校食堂食物浪费现状及转型策略报告.pdf 北京市高校食堂食物浪费 现状及转型策略 全球食物与经济政策研究院课题组 Academy of Global Food Economics and Poilcy 中国农业大学 2024-12-1 摘要 本研究以北京市高校食堂为研究对象，深入探讨了高校食堂食物浪费的现状、 成因及应对策略。通过对四所高校食堂的实地调研，发现北京高校学生人均每餐 食物剩余量较高，且存在显著的群体差异。...