新中式烘焙行业分析及品牌营销洞察.pdf

新中式烘焙行业分析及品牌营销洞察.pdf 克劳锐指数研究院 新中式烘焙 行业分析及品牌营销洞察 2022.10 克劳锐 克劳锐指数研究院 1 “新中式烘焙”在2021年发展迅猛，2022年行业保持增长但趋于理性, 下沉市场仍是蓝海，大量本土品牌兴起。 2 定位国潮、产品精简、快速拓店是“新中式烘焙”区别传统中点的三大优势， 但产品创新细微化、各品牌主打产品趋同，是潜在风险点。 3 品牌形象国潮化、糕点健康化、场景休闲化、门店服务在线化、...