Accumulated carbon emission reduction of 0g
2024全球健康膳食监测指导文件
2024全球健康膳食监测指导文件
健康膳食对良好的营养和健康至关重要。健康膳食有助于预防各种形式的营养不良和许多非传染性疾 病，如心脏病、糖尿病和饮食相关癌症。获得健康膳食是一项基本人权。
考虑到所有已知风险因素，不健康膳食是全球 发病率和死亡率负担最重的原因。许多国家，特别是低收入和中等收入国家，正面临着营养不足、微 量营养素缺乏、超重和肥胖并存造成的营养和健康问题。2017年，全球五分之一的死亡—相当于 1100万人—与不良饮食和饮食相关的慢性疾病有关。根据世卫组织的估算，如果不采取有效的 预防措施，每年因非传染性疾病死亡的总人数将从 2008年的3600万增加到2030年的5500万。除了影响人类健康外，膳食选择对地球健康也有重大影响，因为消费者需求是粮食体系趋势的主要驱动力， 从历史角度来看，这些趋势会导致资源枯竭，效率低 下，并大大增加温室气体排放(7)。
各国必须监测国民膳食，以此为据采取行动改善人类健康和地球健康。必须在可持续发展目标等全球框架中跟踪膳食健康程度，从而帮助监测世界人口状况。目前，定期评估膳食状况的国家寥寥无几，全球监测框架中也没有膳食指标。
认识到膳食对于健康的重要性，以及缺乏在大规模衡量和监测健康膳食方面的共识，粮农组织、联合 国儿童基金会和世卫组织联合起来，通过健康膳食监测倡议规划未来工作。健康膳食监测倡议的 共同使命是“使各国和全球的决策者和利益攸关方能 够为了人类和地球监测并实现健康膳食”。有关健康 膳食监测倡议的更多信息，请参见附件一。
考虑到使命宣言范围广泛，健康膳食监测倡议计 划首先确定以公共卫生为目的衡量健康膳食的指导文件。目前的指导文件侧重于健康人群的健康膳食。这 一版本的文件概述了衡量膳食健康程度的各种目的， 并提供膳食评估方法和膳食摄入数据类型的示例，以 及目前可用于监测健康膳食的调查和度量标准。后续 版本将针对健康人群健康膳食监测度量的选择和操作 提出更详细的建议。
在稍后阶段，健康膳食监测倡议计划发布关于以 公众卫生和地球健康为目的监测健康膳食的指导文件 (即，包括环境可持续性的考虑因素)。
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